Для авторизации на текущем портале в Вашем профиле ЕСИА должно быть заполнено поле "Электронная почта"

Вход
Региональный интерактивный энциклопедический портал «Башкортостан»
Академия наук Республики Башкортостан ГАУН РБ Башкирская энциклопедия

АЙРАН, кисломолочный напиток

Просмотров: 1860

АЙРАН, традиц. прохладительный кисломолочный напиток башкирской кухни. Представляет собой разбавленный водой катык. На З., Ю. и В. Башкортостана А. также называют пахту (май айраны). Распространён в кухне многих тюрк. народов, а также марийцев, мордвы и др.

С.Н.Шитова


Башкирская кухня

 

Дата публикации: 10.10.2019
Дата последнего обновления публикации: 17.10.2019